Apa caldă de la robinet poate economisi câteva minute atunci când gătești, însă experții spun că această alegere vine cu un risc ascuns. Din cauza temperaturii ridicate, apa poate prelua mai ușor contaminanți din instalațiile sanitare, iar fierberea nu îi elimină.
De ce apa caldă poate
fi mai periculoasă
Apa caldă care trece prin instalațiile unei
locuințe poate prelua mai multe substanțe din țevi, racorduri sau din
rezervorul de încălzire decât apa rece.
„Apa caldă din instalațiile clădirilor nu este
testată”, explică Andrew Whelton, profesor la Facultatea de Inginerie Civilă și
Construcții Lyles din cadrul Universității Purdue, scrie eathingwell. Potrivit acestuia, țevile,
conectorii și încălzitoarele de apă sunt certificate pentru utilizarea apei
destinate consumului – băut și gătit – în cazul aplicațiilor cu apă rece.
Temperatura ridicată favorizează procesul de
dizolvare a materialelor din instalații. Cu cât apa este mai fierbinte, cu atât
crește probabilitatea ca plumbul și alte substanțe chimice din componentele
prin care trece apa să ajungă în aceasta.
Tom Neltner, inginer chimist și avocat
specializat în siguranța substanțelor chimice, explică faptul că fenomenul are
la bază principii simple de chimie.
„Cu cât apa este mai fierbinte, cu atât este
mai probabil ca plumbul și alte substanțe chimice din instalațiile care intră
în contact cu apa să se dizolve”, a precizat specialistul.
Cantitatea de contaminanți poate fi
influențată și de alți factori, precum pH-ul apei, duritatea acesteia sau
nivelul de clor.
Boilerele pot
contribui la acumularea metalelor
Un alt punct sensibil îl reprezintă rezervoarele de apă caldă. Potrivit experților, acestea pot funcționa asemenea
unor camere de sedimentare, unde particulele se depun și se acumulează în timp.
În multe boilere există un anod de sacrificiu
– o componentă care are rolul de a se coroda în locul rezervorului pentru a-i
prelungi durata de viață. Problema este că unele dintre aceste componente pot
reprezenta o sursă de contaminare.
„Dacă anodul este fabricat din zinc, acesta
poate fi o sursă de plumb, deoarece zincul este adesea contaminat cu niveluri
ridicate de plumb”, avertizează Tom Neltner.
În plus, rezervoarele pot acumula plumb provenit din conducte vechi de alimentare, iar particulele depuse pot fi
readuse în apă prin vibrații sau schimbări bruște ale debitului.
Cum să ne hidratăm sănătos. Apa din PET-uri conține plastic, cea de la robinet, metale grele
Apa rece nu trece prin rezervorul de
încălzire, ceea ce reduce posibilitatea ca astfel de contaminanți să ajungă în
ea.
Țevile din plastic pot
elibera microplastice
Nu doar instalațiile vechi reprezintă o
problemă. Cercetările recente arată că și componentele din plastic pot
contribui la contaminarea apei.
Pe măsură ce țevile din plastic îmbătrânesc,
suprafața lor se poate deteriora, poate crăpa sau se poate exfolia, eliberând
particule microscopice de plastic în apă.
Un studiu amplu publicat în 2025, care a
analizat mai multe cercetări despre recipientele din plastic, a arătat că
temperatura mai ridicată a apei favorizează eliberarea microplasticelor.
Specialiștii spun că acest lucru poate fi
valabil și în cazul instalațiilor casnice, unde apa fierbinte circulă prin țevi
și fitinguri din plastic.
Fierberea nu elimină
plumbul sau microplasticele
Un mit frecvent este că fierberea apei rezolvă
problema. Experții spun însă că lucrurile nu stau așa.
Dani Dominguez, specialistă în nutriție și
fondatoarea SunBright Wellness, explică faptul că fierberea are rolul de a
distruge bacteriile și microorganismele, dar nu elimină metalele sau
particulele de plastic deja ajunse în apă.
„Fierberea poate ucide bacteriile și alte
microorganisme, dar nu elimină metale precum plumbul care au ajuns în apă din
rezervorul de încălzire sau din instalațiile sanitare”, a explicat aceasta.
Aceeași regulă se aplică și în cazul
microplasticelor.
Ce recomandă
specialiștii
Experții spun că reducerea riscurilor este
simplă și nu presupune schimbări majore în rutina zilnică:
-Folosiți apă rece pentru gătit și încălziți-o
ulterior. Este cea mai simplă metodă de a limita contactul apei
cu surse potențiale de contaminare.
-Lăsați apa să curgă câteva secunde înainte de
folosire, mai ales dacă a stat mai multe ore în țevi.
-Curățați periodic boilerul. Golirea
rezervorului poate ajuta la eliminarea sedimentelor și a acumulărilor de
metale, contribuind și la o funcționare mai eficientă a aparatului.
-Folosiți un fierbător electric dacă vreți să
economisiți timp. Specialiștii spun că acesta este o alternativă
mai sigură și mai rapidă decât folosirea apei calde direct de la robinet.
