O legumă tot mai prezentă în recomandările nutriționiștilor este apreciată pentru rolul său în controlul glicemiei și reducerea inflamației cronice, fiind considerată un aliat important în menținerea sănătății metabolice.
Broccoli este recomandat de endocrinologi Foto: arhivă, adevărul
Broccoli este una dintre cele
mai valoroase legume pentru sănătatea metabolică, susțin specialiștii în
endocrinologie și nutriție. Bogată în fibre, antioxidanți și compuși bioactivi,
această legumă contribuie la reducerea inflamației, susține sănătatea
intestinală și poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos al glicemiei și
colesterolului, potrivit eathingwell.
Medicul endocrinolog Chhaya Makhija explică
faptul că sănătatea metabolică reprezintă, în esență, „funcționarea eficientă a
motoarelor celulare” ale corpului uman. Pentru menținerea acestui echilibru,
specialiștii recomandă o alimentație bogată în legume, care furnizează fibre,
vitamine, minerale și fitonutrienți esențiali.
De ce broccoli este
considerată leguma ideală pentru metabolism
Dintre toate legumele, broccoli se remarcă
prin combinația de nutrienți și compuși activi care susțin procesele metabolice
și reduc factorii de risc asociați bolilor cronice.
Inflamația cronică și stresul oxidativ pot afecta
capacitatea organismului de a regla glicemia, colesterolul și tensiunea
arterială. Deși aceste procese evoluează adesea fără simptome evidente, ele
sunt asociate cu apariția unor afecțiuni precum diabetul zaharat, bolile
cardiovasculare și obezitatea.
„Microbiomul intestinal joacă un rol mult mai important în metabolism decât își dau seama mulți oameni, influențând totul, de la reglarea glucozei până la inflamație și sănătatea generală”, spune dr. Makhija.
Broccoli conține substanțe precum
sulforafanul, quercetina și flavonoidele, recunoscute pentru proprietățile lor
antioxidante și antiinflamatoare. În plus, leguma reprezintă o sursă importantă
de vitamina C, un antioxidant puternic care contribuie la protejarea celulelor
împotriva degradării oxidative.
Bogată în fibre alimentare și prebiotice
Tot mai multe cercetări arată că microbiomul
intestinal influențează direct metabolismul, reglarea glicemiei și nivelul
inflamației din organism.
Broccoli este bogată în fibre alimentare și
prebiotice, elemente esențiale pentru dezvoltarea bacteriilor benefice din
intestin și pentru menținerea sănătății digestive.
Poate contribui la
protejarea inimii
Problemele metabolice sunt frecvent asociate
cu hipertensiunea arterială, nivelurile crescute ale trigliceridelor, glicemia
ridicată și scăderea colesterolului HDL, cunoscut drept „colesterolul bun”.
Toți acești factori cresc riscul apariției bolilor cardiovasculare.
Fibrele din broccoli pot contribui la
reducerea colesterolului și la stabilizarea glicemiei, în timp ce
glucozinolații și polifenolii din compoziția sa protejează vasele de sânge
împotriva efectelor stresului oxidativ.
De asemenea, broccoli conține în mod natural
nitrați, compuși care favorizează circulația sanguină și pot contribui la
menținerea unei tensiuni arteriale normale.
Medicii recomandă ca mesele zilnice să fie
construite în jurul legumelor, deoarece această strategie reduce automat
consumul de produse ultraprocesate, carbohidrați rafinați și alimente bogate în
zaharuri ascunse.
O regulă simplă recomandată de specialiști
este ca jumătate din farfurie să fie ocupată de legume fără amidon, precum
broccoli, conopida, dovleceii sau ardei.
